针入度测定仪是一种用于测定材料（如沥青、脂肪、蜡等）在特定条件下的软度、流动性和塑性的仪器。其工作原理基于“针入度"这一指标，反映了材料在特定负荷和温度下的软化程度。

测定时，首先将待测样品放置在一个特定的容器中，通常是一个小杯中，并在恒定的温度下保持一段时间，以确保样品的温度均匀。然后，将针入度测定仪的测试针垂直放置于样品表面上。仪器施加规定的重量（一般为100克）于针上，并通过定时器定时下压针尖，让其在样品中深入。

测试过程中，记录针尖沉入样品中的深度，单位通常为“针入度"或者“毫米"。这个深度值代表了样品在受压时的柔软程度，数值越大，说明材料越软；反之，则说明材料越硬。这样，通过测量针入度，可以有效地评价材料的物理性质，广泛应用于建筑、工程和材料科学等领域。为了确保测定的准确性，通常需要控制环境温度和样品的预处理方式。